全自动凯氏定氮仪ZDDN-II检测样品含蛋白质量
全自动凯氏定氮仪是用来检测样品中的蛋白质包含量的，采用了国内领先的传感器的仪器。经测定仪器直接蒸馏氮回收率为99.8%～101.0%,全麦粉粗蛋白质标准物质测定值在标准规定范围内，9次测定值RSD=0.9%，仪器精密度高。
运用全自动凯氏定氮仪在小麦籽粒粗蛋白质含量与对应小麦粉湿面筋值两者关系实验中发现，它们之间存在很高的相关性；另外对冬小麦籽粒组织结构的各层近似组分粗蛋白质含量测定结果来看，皮层粗蛋白质含量最高，离皮层较近的次之，离皮层较远的胚乳中心层粗蛋白质含量最低。
全自动凯氏定氮仪的功能优势蛋白质浓度的测定有很多种方法，随着研究的深入，还会有更多更为精确简便的方法被开发出来。现在除了通用的凯氏定氮和lowry法，还有不通用的方法如BCA法、Bradford法和磺基水杨酸沉淀法。其中lowry法和BCA法同属于化学法，即在测试过程中都涉及化学反应；而Bradford法属于染料结合法，即考马斯亮蓝G-250在酸性溶液中呈红棕色，与蛋白质结合后转变为蓝色，颜色深浅与蛋白浓度呈正比关系。而磺基水杨酸沉淀法完全没有涉及化学反应，整个过程都是物理反应。
仪器名称：全自动凯氏定氮仪
仪器型号：ZDDN-II
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